苦苣菜用来凉拌好吃 。苦苣菜在凉拌前 ， 需要过沸水焯熟除去苦味 ， 等水分沥干后就可以根据个人的口味随意添加盐、鸡精、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、耗油、花椒粉、香醋等调料进行凉拌即可 。
【苦苣菜怎么做好吃】苦苣菜不仅可以鲜吃 ， 还可以炒食或炖肉食用 ， 另外还能晒成干菜或者腌制食用 。
苦苣菜的营养价值非常丰富 ， 里面含有大量的维生素c、胡萝卜素、氨基酸和膳食纤维 ， 以及大量钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素 。
苦苣菜一般生长于林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处 。
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苦苣菜一般生长于林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处 。