1.冷藏方法:成熟番茄比较好冷藏在2 ~ 4,10天内保持新鲜营养 。如果温度太低,西红柿会因冻伤而失去味道并迅速腐烂 。当西红柿被冷藏时,它们会释放出一种叫做“乙烯”的气体,这种气体会加速蔬菜和水果的成熟,缩短它们的保鲜期 。所以西红柿比较好单独放,或者用保鲜袋包装 。
2.速冻法:买来后洗净,表面晾干,放入食品袋中,然后放入冰箱的冷冻室,三小时后基本冷冻 。这样放在冰箱里,冬天可以随时拿出来解冻煮,味道和营养都很好 。
【西红柿的长期储存方法】
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