新鲜毛豆米可以采用焯水冷冻法或油炒冷冻法保存 ， 保存时间可以长达一年之久 。新鲜的毛豆米焯水或油炒后 ， 需待水分沥干才能装进保鲜盒中 ， 放进冰箱冷冻保存 ， 待想吃的时候再取出即可 。
毛豆米其实就是新鲜毛豆去壳后里面的嫩绿色豆子 ， 它可以通过炒、煮、炖、凉拌等烹饪方式食用 。
一般发了芽的毛豆米是不建议继续食用的 ， 因为毛豆米发芽后会带有一定的毒性 ， 会对人体健康造成一定的影响 。
【新鲜毛豆米怎么长期保存方法】新鲜毛豆米的营养价值非常的高 ， 主要的营养成分有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维等 。

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