干豆豉和水豆豉制作方法不一样，成品无法转换 。
四川水豆豉的制作方法如下:
【干豆豉想弄成四川的水豆豉怎么做】将黄豆煮熟，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里 。黄豆温度降到手温时，放在合适的容器内，发酵保温 。发酵好的豆子外表会有粘液 。将嫩姜剁成姜末，自制剁椒 。发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水 。将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子 。用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以 。保鲜盒可以放到冰箱中保存 。
干豆豉和水豆豉制作方法不一样，成品无法转换 。
四川水豆豉的制作方法如下:
【干豆豉想弄成四川的水豆豉怎么做】将黄豆煮熟，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里 。黄豆温度降到手温时，放在合适的容器内，发酵保温 。发酵好的豆子外表会有粘液 。将嫩姜剁成姜末，自制剁椒 。发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水 。将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子 。用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以 。保鲜盒可以放到冰箱中保存 。