盐水泡柿子方法 柿子怎样脱涩

将盐浸泡在温水中,用自来水冲洗柿子,放入温盐水中 。脱涩的具体方法如下:
1.温水浸泡法:将涩柿子浸泡在温水中,浸泡的温度和时间要根据柿子的成熟度来确定 。如果皮肤呈翠绿色,35 ~ 40浸泡18小时以上,去除涩味;如果外果皮为淡黄色,温度应保持在20 ~ 25,浸泡15 ~ 16小时即可去除苦味 。
【盐水泡柿子方法 柿子怎样脱涩】2.石灰浆脱涩法:将新鲜采摘的柿子浸泡在3%的石灰浆中,2 ~ 3天即可脱涩 。

盐水泡柿子方法 柿子怎样脱涩

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3.热脱涩法:将采摘的柿子放入密闭容器中,在20 ~ 25放置3 ~ 5天 。