1.如果是农村，可以选择平地，挖地窖 。地窖的大小是根据生姜的数量决定的，深度不需要太深，只要能覆盖五厘米左右的土壤即可 。然后把生姜放入地窖，表面撒上沙子 。
2.姜怕热 。储存期间，保持环境通风，让其自由呼吸 。把上面的沙子都盖上 。不要让姜露出表面 。只要温度不太热，就不会腐烂 。

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3.如果是城市，挖地窖不方便 。购买的菊芋不要水洗 。放在干燥通风的地方一段时间 。里面的水蒸发后，选择阴凉的地方保存 。
【冬天姜怎样保存 冬天如何存放姜】4.新鲜的菊芋也可以用腌制的方法清洗保存 。腌制时，选择一个中等大小的罐子或封闭的容器 。一般来说，只需加入适量的盐和水 。如果喜欢其他口味，可以加甜面酱，辣椒，糖，酱油 。

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