主料:羊肉1500克、白菜头、粉丝各300克 , 大米50克 。
辅料:韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量 , 鲜汤2500克 。
【在家里涮羊肉要怎么做】步骤:
1、将细嫩羊肉切成大薄片 , 粉丝水焯好 , 剪段 , 白菜择洗干净 , 切成大条块 。以上各料分别装入盘 , 上桌待用 。香菜择好 , 切成段 。
2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内 , 供蘸食选用 。
3、火锅添上鲜汤 , 放入大米 , 点火上桌 , 待锅内汤烧沸后 , 用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下 , 将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃 。最后 , 在把白菜、粉丝放入锅内 , 等白菜、粉丝熟时 , 放入精盐、味精、酱油 , 捞出即可食用 。
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