菜干怎么晒制作方法

家里菜多 , 如何晒成菜干保存呢 , 以芥菜为例子 , 步骤如下
把芥菜收割回来 , 摘掉老叶和烂叶 , 不用清洗 , 抖干净泥 , 其实摘掉老叶 。
处理完毕后 , 基本上就没有泥了 , 然后放太阳下晾晒一天 , 晒软就行不用晒干 。
锅中烧开水 , 把晾干的芥菜放入锅中 , 烫至变色即可(不用加任何东西 , 直接开水就行)
芥菜不要烫太久 , 烫至变成绿色就可以了 , 拿出来用桶把菜装起来 , 装好后 , 把桶封住 , 不要让它漏气(这个目的是让菜变黄 , 颜色变好看) , 然后静置一天一夜 。
【菜干怎么晒制作方法】待菜变成黄色就可以拿去晒了 , 不过要把菜头切开 , 这样子比较容易晒干 , 晾晒在太阳底下 , 两三天左右就能干了 。
观察其外形 , 变得干脆即可 , 收起来用袋子密封好 。