经常将盖子打开 ， 排出坛内空气即可 。坛子里留的空气较多 ， 温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里 。
泡菜坛的养护问题：1、意坛檐水不能干 。定期清洗清洗坛檐坛盖 。小心清洗坛檐以免水滴进坛里 。每次启封坛盖时先转动几下再慢慢打开 。以免坛檐水滴入坛里 。（夏天大约一个星期清洗一次 。冬天大约十天清洗一次）
【泡菜坛子老吸坛沿水怎么办】2、如果泡菜盐水太少 。不能加自来水 ， 里面含有杂菌会杀死泡菜坛里的有益菌而生白花 。

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