【保存蛋糕的注意事项是什么】1、鲜奶蛋糕必须放入冰箱冷藏或冷冻，在常温下鲜奶非常容易变质 。
2、蒸制类糕点尽量在3-5天内食用完 。对于蒸制类糕点，因含水分较大，既要防止发霉变质，又要防止干燥变硬 。应该尽量在3-5天内食用完 。
3、烘烤类糕点要注意防潮 。烘烤类糕点因水分较少，应注意防潮 。吃不完时不要放入冰箱，最好是置于铁盒内密封保存 。
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