怎么做平板蛋糕

【怎么做平板蛋糕】1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离 。
2、如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫 。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖 。然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖 。
3、在蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下 。
4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(注意是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀 。
5、电饭锅洗干净,通电,预热1分钟左右,再向锅底倒入少许油,这是为了预防蛋糕粘锅 。
6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把大气泡震出来(预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑) 。
7、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右 。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可 。