1、奶粉配料表上会标明 ， 水解蛋白就是经过水解工艺加工的蛋白 ， 把完整的大分子蛋白进行切割 。
2、蛋白质变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸 。采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉 。
3、根据水解程度的不同 ， 将水解蛋白奶粉分为三类 ， 部分（适度）水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉 。
【奶粉罐怎么看是水解奶粉】4、水解蛋白配方分为适度水解配方奶粉pHF和深度水解配方奶粉eHF 。

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