【蛋白打不发怎样补救 蛋白打不发如何补救】1、不能送，放点泡大的粉进去，勉强能用 。可以加点醋再打，然后就可以打了 。
2.蛋清小贴士：选择新鲜鸡蛋的蛋清，不要用水、蛋黄或油接触 。冬天用40度左右的温水垫在打蛋盆下面，打之前滴几滴白醋，放糖的时候放1ml玉米淀粉 。每份蛋清比较好混合20克糖，容易秒* 。夏天，蛋白质的温度保持在23左右 。如果温度太高，放冰箱里几分钟，然后打 。
文章插图
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【蛋白打不发怎样补救 蛋白打不发如何补救】1、不能送，放点泡大的粉进去，勉强能用 。可以加点醋再打，然后就可以打了 。
2.蛋清小贴士：选择新鲜鸡蛋的蛋清，不要用水、蛋黄或油接触 。冬天用40度左右的温水垫在打蛋盆下面，打之前滴几滴白醋，放糖的时候放1ml玉米淀粉 。每份蛋清比较好混合20克糖，容易秒* 。夏天，蛋白质的温度保持在23左右 。如果温度太高，放冰箱里几分钟，然后打 。