面包粉除了做面包 ， 还可以用来制作面条、水饺、披萨等 。面包粉是一种面粉 ， 由硬麦制作而成 ， 面包粉的面筋含量高 ， 质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大 。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的 ， 会含有一定的色素和发泡剂 。
【面包粉可以做什么】面包粉一般是常用于制作食材间的黏着剂 ， 比如在制作肉丸子的时候 ， 可以加入少量的面包粉 ， 让肉搅拌成型 。
面包粉还可以给食物增添一些肉感 。在食材上面铺上一次薄薄的面粉 ， 再淋上一些橄榄油 ， 入口更美味 。
面包粉通常可以用来油炸面衣 。面包粉的这种炸制方式又被称之为西炸 ， 将食材裹上低筋面粉、蛋液、面包粉进行油炸即可 。

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