【蒜苔底下的能吃吗】能 。蒜叶子因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。蒜叶含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。
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