做月饼皮的配料比例

可用食用纯碱与水1:3配制或1克小苏打+10克清水配制 。月饼皮配方:将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1 。
【做月饼皮的配料比例】月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一,其最初是用来拜祭月神的供品 。
中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗,其象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友 。
月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱 。