食材：酸菜适量，冰糖适量，料酒少量，两个八角，具体做法如下：
【不用高压锅能做梅菜扣肉吗】水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟；煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块；切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十分钟；先用水洗两遍梅菜，挤干水，放锅加点盐，再多加点糖，可以直接用普通的白糖炒；将炒好的酸菜铺在五花肉上，放锅煮20分钟即可 。
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