【山丹拨鱼面的做法】主料：豆面，玉米面，面粉 。
辅料：五花肉丁，香菇，西红柿，油菜，青椒，鸡蛋，葱，姜，蒜 。
调料：盐，味精，酱油 。
做法:
1、将豆面，玉米面，白面以1：1：1的比例放入器皿中，用温水调成糊状，加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加少许油醒10分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒，调入酱油，盐，冲适量清水烧开后放入西红柿，香菇，将醒好的面拨入锅中，加入青椒，油菜煮熟，调味精出锅即可 。

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