泡黑米的水不要倒掉 ， 可以直接用来做饭 ， 黑米富含花青素 ， 水泡掉色 ， 正常现象 ， 不需要倒掉的 。黑米是一种杂粮 ， 富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B以及矿物质 。
天然的黑米在泡入水中一段时间之后 ， 水会变成黑色 ， 这是正常现象 。但如果黑米用手搓 ， 或者用湿纸巾擦拭之后 ， 出现掉色的现象 ， 这种米就是经过染色的米了 。
【泡黑米的水要倒掉吗】黑米经过淘洗后再用水浸泡 ， 煮食黑米的时候可以将泡米用的水与米同煮 ， 这样能最大程度的保存黑米的营养价值 ， 能摄入更充足的营养成分 。
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