牛肉卷一般水开后下锅烫约15~30秒左右就熟了 ， 具体建议根据牛肉卷的厚度进行调整 ， 牛肉卷越厚则烫煮的时间越久 。牛肉卷也称肥牛 ， 是在火锅中比较常见的一道肉菜 ， 可以搭配多种口味的蘸料食用 。
在吃火锅时 ， 建议烫煮牛肉卷最久不要超过1分钟 ， 牛肉卷一般都比较薄 ， 烫煮太久肉质容易变硬 ， 吃起来的口感就会比较柴 。
【牛肉卷煮多久能熟】判断牛肉卷是否新鲜可以从颜色和结构入手 ， 一般比较新鲜的牛肉卷肉色鲜艳 ， 同时肉卷的结构比较紧致 ， 如果肉卷看起来松松垮垮的 ， 可能这份牛肉卷会不太新鲜 。
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