花鲢怎么比白鲢贵很多的原因:
【花鲢怎么比白鲢贵很多】花鲢,又名胖头鱼,雄鱼 。也有叫大头鱼的 。其头比白鲢大许多,且头部有较多的胶冻状物,鲜美可口,鱼头汤、烧鱼头,清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴,都必用花鲢,且越大越好吃 。白鲢做的,酒店没人会光顾 。家庭也不会用白鲢做 。花鲢有时专卖头部前半截 。花鲢的尾部半截,往往单卖,和白鲢同价 。故花鲢比白鲢贵许多 。
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