农村的胡豆是蚕豆 ， 蚕豆 ， 又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆 ， 豆科、野豌豆 ， 属一年生草本 。是一种粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。原产欧洲地中海沿岸 ， 亚洲西南部至北非 ， 相传西汉张骞自西域引入中原 。
【农村的胡豆是蚕豆吗】蚕豆营养价值丰富 ， 含8种必需氨基酸 。碳水化合物含量47%～60% ， 可食用 ， 也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植 。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。

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