材料:高筋面粉250克 , 黄油35克 , 食盐2克 , 酵母4克 , 牛奶110毫升 , 白糖40克 , 鸡蛋1个 。
步骤:
【面包怎么做才会变得松软】将面团材料除黄油外放入面包桶 , 和面20分钟后检查一下面团 , 到达扩展程度 , 加入黄油 。加入软化的黄油35克 , 再次和面20分钟 , 面团光滑而充满弹性 。揉面到扩展状态 , 能拉出大片薄膜即可 。开启酸奶功能进行一次发酵 。椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料 。然后把面团取出 , 分成八份 , 再滚圆 , 盖上保鲜膜松弛15分钟 。用擀面杖擀成长牛舌状 , 用刀在表面划几刀 。扭成麻花形状 。麻花条
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