【卤水药料配方】卤水药料配方:
小茴香50克 , 肉蔻60克 , 草蔻50克 , 陈皮50克 , 肉桂75克 , 山奈50克 , 砂仁45克 , 木香50克 , 甘草50克 , 香籽30克 , 当归60克 , 毛桃50克 , 沉香40克 , 荜拨50克 , 白蔻50克 , 良姜50克 , 白芷75克 , 山楂60克 , 红蔻60克 , 草果50克 , 穿山甲70克 , 丁香80克 , 甘松50克 , 千里香50克 , 檀香50克 , 花椒200克 , 八角200克 。
卤水调制方法:
1、将45到50千克水大火烧开 , 投入以上药材小火熬煮4小时后过滤;
2、另起锅加清水45到50千克把过滤好的药材再煮一次;
3、再次过滤后把两汤混合装入干净桶里 , 药料水即成 。
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