1.配料：玉米渣100克，碱面1克，清水1000克 。
2.把水放在碗里，然后放进锅里 。一碗水大概半斤 。根据吃饭的人数，每个人应该把水放在一个碗里 。
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3.锅里的水和体温差不多的时候，开始放玉米渣 。左手比较好放一小把玉米渣，右手用筷子搅拌，以免糊锅底 。两碗水中放一小把玉米渣 。
4.玉米渣入锅后，用小勺舀一点碱面放入锅内，这样煮出来的粥会更香，吃起来舒服很多 。
5.加入玉米渣和碱面后，用筷子搅拌几次，尽量不要让玉米渣糊在锅底 。
6.锅里的粥煮开了，可以减少用筷子搅拌的频率，转小火慢慢煮，这样就不会煮开了，粥会更稠 。
【熬玉米小碴粥的正确方法】7.锅里的粥煮到粘稠开始冒泡的时候，就可以关火了 。
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