【玉米芝士吐司制作方法】1、高筋面粉270g , 低筋面粉30g , 鸡蛋35g , 鸡蛋液15g , 酵母5g , 牛奶110克 , 淡奶油80克 , 火腿60克 , 熟玉米粒100克 , 马苏里拉芝士120克 , 盐4克 , 白砂糖30克 。
2、将牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、依次放入面包机 , 在顶部面粉上挖一个小坑 , 撒入酵母粉 。开动和面程序45分钟 , 出现手套膜最佳 。然后放在面包机中发酵1小时左右 。
3、拿出发酵好的面团 , 分成两份 , 依次用擀面杖擀成长方形片状 , 撒上火腿、熟玉米粒、马苏里拉芝士 。由上而下卷成卷儿 。
4、将两个卷排入吐司盒 。放在烤箱里发酵 , 可以放入一盆热水来增加湿度 。大约一小时发酵好 , 到吐司盒8成高 。入炉前刷上鸡蛋液 , 撒上白芝麻 , 最后盖上吐司盒盖 , 放入预热好的烤箱下层 , 上下管180℃烤35分钟 。
5、刚出炉的玉米芝士吐司包 , 颜色也很不错 , 挺有食欲的 。切开后香气扑鼻 , 咸香可口 。
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