中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼 ， 分别是：海鲈鱼 ， 学名日本真鲈 ， 分布于近海 ， 及河口海水淡水交汇处 。松江鲈鱼 ， 也称四鳃鲈鱼 ， 属于降海洄游鱼类 ， 最为著名 。大口黑鲈 ， 也称加州鲈鱼 ， 从美国引进的新品种 。河鲈 ， 也称赤鲈、五道黑 ， 原产新疆北部地区 。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质 。
【鲈鱼和边鱼谁更营养】鳊鱼 ， 又名鳊 ， 亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊 ， 缩项鳊 。在中国 ， 鳊鱼也为三角鲂、团头鲂的统称 。体长40厘米左右 ， 比较适于静水性生活 。肉鲜美 ， 质鲜嫩而含脂量高 ， 内脏含脂量更大 。每一百克含蛋白质21、0毫克 ， 脂肪6、9至8克 ， 热量92千卡 ， 钙120毫克 ， 磷165毫克 ， 铁1、1毫克 。
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