中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼 , 分别是:海鲈鱼 , 学名日本真鲈 , 分布于近海 , 及河口海水淡水交汇处 。松江鲈鱼 , 也称四鳃鲈鱼 , 属于降海洄游鱼类 , 最为著名 。大口黑鲈 , 也称加州鲈鱼 , 从美国引进的新品种 。河鲈 , 也称赤鲈、五道黑 , 原产新疆北部地区 。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 , 还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质 。
【鲈鱼和边鱼谁更营养】鳊鱼 , 又名鳊 , 亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊 , 缩项鳊 。在中国 , 鳊鱼也为三角鲂、团头鲂的统称 。体长40厘米左右 , 比较适于静水性生活 。肉鲜美 , 质鲜嫩而含脂量高 , 内脏含脂量更大 。每一百克含蛋白质21、0毫克 , 脂肪6、9至8克 , 热量92千卡 , 钙120毫克 , 磷165毫克 , 铁1、1毫克 。
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