【发酵和醒面有什么区别 关于发酵和醒面的区别】1.其实发酵和醒面是一个意思，只是步骤可能略有不同 。
2.发酵不是说放多少酵母或者老面，而是和很多方面有关 。对于发酵面来说，醒面就是二次发酵 。对于死面，用保鲜膜或湿布把好面盖一段时间 。

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