1.形状正常的蔬菜
2.看看新鲜度
![蔬菜从几方面选择更好](http://img.wwwbaike.com/240430/0F2591300-0.jpg)
文章插图
3.从营养角度选择蔬菜
4.从特殊类型的蔬菜中选择
5.从体质角度买菜
分步阅读
方法/步骤
一
形状正常的蔬菜一般都是不经过等化学处理而种植的,“异常”的蔬菜可能会用化学物处理 。比如韭菜叶的特殊肥大可能是可以治*的 。一般来说,正常的韭菜味道很香 。
二
看新鲜度的消费者认为叶子上有很多虫洞,说明没有经过水处理,所以吃这种蔬菜是安全的 。其实这种说法并不靠谱 。蔬菜是否易受昆虫侵害是由其自身特性决定的,有些蔬菜易受昆虫侵害,必须经过一定的液处理 。
三
从营养角度选择蔬菜 。深绿色蔬菜含有较多的胡萝卜素、维生素c、维生素b2和多种矿物质;浅色蔬菜含有更多的维生素c和更少的胡萝卜素和矿物质 。
四
从蔬菜的特殊类型中选择四个特点,即凉、凉、暖、热,根据当时的身体状况选择相应的蔬菜类型 。
五
【蔬菜从几方面选择更好】从体质角度买菜的人,应该多吃一些温热的蔬菜和食物,因为温热的蔬菜可以温暖身体,活出生理功能;体质热的人应该多吃凉的东西,因为凉的食物可以达到降温和调节的作用 。
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