1.材料：主料：茄子500g调料：植物油100克 ， 小麦粉50克 ， 鸡蛋120克 ， 胡椒粉2克 ， 盐3克 ， 牛奶10克 。
【煎茄子小妙招 煎茄子需要哪些材料】2.做法：茄子洗净 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 撒上椒盐面 ， 拌匀 ， 粘上面粉；然后把鸡蛋和牛奶放在一起 ， 打碎 。将茄子浸入蛋羹中备用 。用煎锅 ， 加入少许植物油 ， 稍热后加入茄子 ， 两面煎至金黄色取出 。
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