大厨做鱼不散的方法 关于大厨做鱼不散的方法

1.先把锅洗干净,趁热无油烧,继续轻烧,用姜片仔细擦锅底 。让鱼完好无损不破皮 。
2.取一点盐,洒在皮肤上,再在皮肤上抹一点面粉,保证皮肤不破裂 。

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文章插图
【大厨做鱼不散的方法 关于大厨做鱼不散的方法】3.在热锅里把油凉一凉,再往锅里放一点油,把锅里的鱼煎一下,两面煎一下,鱼皮就酥熟了 。