材料：柿子8个；
步骤：
1、柿子洗净 ， 沥干水分 ， 再用削皮刀削去柿子表皮；
2、将削好皮的柿子 ， 摆放在竹屉上 ， 在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯 ， 不能着水 ， 用手轻轻将其挤压成饼状 ， 不可用力过大 ， 以免挤破；
3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制 ， 约八至十天后 ， 再依次挤压一次 ， 同第一次挤压的手法一样；
【柿饼怎么做的】4、将晒制好的柿饼 ， 均匀的码入小缸中 ， 用保鲜膜封好缸口 ， 盖上盖儿 ， 使柿饼上霜即可 。

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