馒头没蒸熟补救的方法是重新回笼蒸熟 ， 并且可以在锅内加入少许白酒 ， 这个方法不仅省时间 ， 馒头吃起来还有一股酒的香味 。馒头最好一次蒸熟 ， 如果发现没蒸熟再蒸就会费时了 。
做馒头的面一定要揉匀称 ， 放进适当酵母粉 ， 等它发过以后就做形 ， 成型以后不可以立刻下锅蒸 ， 还要使它“醒”约三十分钟才蒸 。
馒头在蒸制时如果气压偏小或时大时小而长时间的蒸制 ， 蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大 ， 口感极差 ， 还容易出现不熟的情况 。
【馒头没蒸熟怎么补救】在正常的蒸制气压条件下 ， 馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右 ， 并非蒸制的时间越长越好 ， 蒸馒头时最好用冷水蒸 ， 这样才能使馒头均匀受热 。

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