速冻饺子不需解冻即可放入开水中煮,如果先解冻,水饺皮会变得湿软,容易粘连和破损 。煮速冻饺子的时间不宜太长,否则饺子皮的水分会蒸发掉,不容易煮熟,并且还会有点夹生 。也不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子 。
煮速冻饺子的水要多,并加适量盐,可增加饺子皮的耐煮力 。饺子下锅要不时进行搅拌,防止饺子粘锅 。
别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉 。可在水开添加少许凉水,待水开后再加凉水,反复三次即可 。
【如何煮冻饺子】速冻饺子下锅后会变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟 。
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