1.准备一块花胶 。
2.将矿泉水倒入盆中 ， 加入姜片 ， 将花胶浸泡 ， 浸泡2小时左右 。
【怎样发花胶 发花胶的方法】

文章插图
3.泡好后拿出来蒸 。菜肴应无水无油 。用大火蒸10分钟 。不要打开盖子 ， 然后盖上盖子 ， 闷10分钟 。这一步至关重要 ， 取决于口香糖是否能做得更大 。
4.蒸熟后浸泡 ， 用柠檬和冰块 。因为冰块可以快速冷却 ， 所以锁在花胶里的胶原蛋白不会流失 。然后放冰箱12小时 ， 期间要换几次水 ， 用纯净水 。
5.接下来拿出来检查花胶的起泡情况 。中层没有发黄 ， 说明蒸透了 ， 泡好了(如果想让花胶泡脂 ， 可以适当延长膨胀时间 ， 泡1-2天 。生长容易流失的浸泡胶原蛋白) 。

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