螃蟹一般蒸15-20分钟能熟 ， 蒸的时候应该把螃蟹用麻绳绑好并将螃蟹腹部朝上放置 ， 这样可以防止螃蟹掉腿和蟹黄流出来 ， 也可以在螃蟹上面放适量的葱、姜 ， 这样可以使蒸出来的螃蟹味道更好 。
蒸螃蟹一般是冷水上锅蒸 ， 使用中大火 ， 不用很长时间 ， 如果时间过长 ， 螃蟹可能会过老 ， 口感较差 。
螃蟹一定要确保蒸熟了再食用 ， 且要清洗干净再上锅蒸 ， 要把蟹鳃、蟹胃、蟹肠等去除 。
【螃蟹蒸几分钟能熟怎么蒸】蒸好的螃蟹一般需要蘸汁食用 ， 蘸汁可以用凉白开、醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等调制 。

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