1.取一个深碗,加入适量淘米水 。用淘米水浸泡可以去除猴头菇的涩味,改善猴头菇的香味,使浸泡后的猴头菇感觉更加柔软 。
2.将盛有淘米水的碗放入微波炉中,用微波炉加热1分钟,直到水温达到30 ~ 40度左右的温水 。
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3.将猴头菇浸泡在淘米水中,骨花朝下,根部朝上,使猴头菇完全浸入水中,有利于生长 。
4.拿一个盘子,把它倒过来放在碗里 。目的是保持水温恒定在30 ~ 40度左右,使水的热量不散发出来 。
【猴头菇泡发方法 猴头菇如何泡发】5.放在一边浸泡2小时左右,让猴头菇充分吸水,有利于消肿 。
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