做面包揉面硬了怎么办

【做面包揉面硬了怎么办】做面包揉面硬了可能是搅面的方法不正确,加水和相关的一些配料要严格控制好,另外搅好的面团要进行分块,分块搓圆后,再放到醒发箱里去进行发发酵的步骤 。还有一种可能是面机的质量有问题,搅的不均匀,需要排查一下设备 。