1.将新鲜的柿子果实放入干净的锅中 ， 倒入40左右的温水 ， 淹没柿子果实 ， 隔绝空气循环 。一般过两三天就会变成脆甜的懒柿子 。
2.新摘的硬柿子去叶 ， 选择没有破皮的柿子 。

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3.将柿子逐层放入高压锅中 。
4、直到满为止 ， 距离上缘3-5cm 。
5.加入35-40度的温水 。如果你没有温度计 ， 试着用手感觉温暖 。千万不要让水过热 。
6.淹没柿子加水 ， 盖上高压锅盖 ， 早晚各换一次温水 。
【硬柿子怎样弄又甜又脆】7.第二天打开盖子换水就能闻到柿子的甜味 。这时 ， 你可以拿出一个去皮的柿子尝一尝 。如果有涩味 ， 继续更换水泡 ， 直到涩味完全消除 。

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