【红肉有哪些】红肉有猪肉、兔肉、牛肉、羊肉、鹿肉等所有哺乳动物的肉 。红肉在营养学的范畴中指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，哺乳动物的肉里一般含有肌红蛋白，切开后会呈现出红色 。
肌红蛋白属于蛋白质的一种，可以将氧传送到动物的肌肉中，红肉中含有很高的饱和脂肪以及丰富的铁、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素等营养成分 。
判断肉品是否为红肉，需要看烹饪前的颜色，因为烹饪后的颜色有差别，例如牛肉烹饪前后多呈红色，猪肉烹饪前为红色，烹饪后呈白色 。
一般情况下，爬行动物、两栖动物、甲壳类动物、双壳类动物等非哺乳动物的肉都不属于红肉，例如鸡、鸭、鹅、鱼、鸟、虾、蟹等动物 。

• 辣椒的营养价值及功效与作用 对皮肤具有美容效果的补品
• 齿开头的成语有什么
• 紫色土豆和普通土豆有什么区别
• 支付宝小号有什么用
• 开通直播带对粉丝有要求吗 详细点这里
• 芝士种类
• 仓库管理流程 仓库管理有什么流程
• 不带壳的蜗牛叫什么有毒吗
• 所的成语有哪些
• 卢旺达有什么特产