【清明菜耙耙怎么做】1、准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量 。
2、将准备好的清明菜清洗 。
3、起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱 。
4、准备两颗春笋，将笋切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片 。
5、将煮好的清明菜捞出，将菜切碎 。
6、将笋和酸菜下锅翻炒，加盐、生抽 。
7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水 。
8、揉好面后，将炒好的菜用面包好 。
9、蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成 。

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