做卤菜餐馆生意还可以 。
1.每天做炖菜要容易得多，也更环保 。对于太麻烦的人来说，做卤菜生意更合适 。因为腌制的蔬菜需要提前准备，所以每天使用时不必花费太多时间 。而且做卤菜不用烟熏火，环保多了 。
2.炖菜生意要学会自己做，可以大大降低成本 。单纯靠请厨师，成本会增加 。所以比较好自学，可以减少很多费用 。不会做卤味的可以学做卤味，很快就能掌握做卤味的技术 。

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【卤菜店生意好做吗】3.为了留住顾客，我们必须保持卤菜的味道 。其实就算配方一样，因为烹饪习惯不同，也会让每个人的卤菜味道略有不同 。随香香的培训机构，详细教学生做卤菜的技巧，食材非常精准 。即使他们没有做过卤菜，也可以做出专业等级的标准 。保持口感以便顾客经常购买，否则口感不稳定，难以让顾客满意 。

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