油膜菜如何做

1、首先切一点胡萝卜丁、葱花,放入500g面粉中,再加入盐、五香粉,搅拌均匀 。
2、准备280g温水,加入5g酵母,搅拌至充分溶解 。
3、倒入面粉中搅拌成面絮状,再加少许食用油,揉成光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大 。
5、发好之后,在案板上抹上一点食用油,或者撒上一层面粉,这样可以防粘案板 。把发好的面团拿过来,揉搓排气,搓成长条,切成大小均匀的面剂子 。
6、把剂子揉圆擀成薄饼,二次饧发10分钟 。然后在蒸屉上刷一层油,放入一层饼,然后饼子上面刷一层油,再放一层饼,饼子中间刷油,可以防止粘连 。
【油膜菜如何做】7、开水上锅,中火蒸25分钟,关火焖5分钟盖盖,这样可以防止塌陷 。
8、懒人蔬菜油馍就做好了,满满的都是蔬菜,柔软劲道又好吃,凉了也不会硬 。