1.主料：猪肝500g，辣椒2个，胡萝卜1个 。
2.辅料：蚝油1茶匙，酱油1茶匙，大葱1段，八角1个，花椒15个，淀粉少许，油少许，白糖少许，料酒2茶匙 。

文章插图
3.猪肝洗净切片，泡一会儿水，冲洗几次，洗干净血 。
4.移除并控制干燥的水 。
5.将料酒、酱油和淀粉倒入锅中，混合均匀，腌制20分钟 。
6.将所有材料切成薄片备用 。
7.锅里放入水，煮成猪肝 。倒入料酒，焯水 。
8.烘烤后取出，放入温水中取出备用 。
【熘猪肝步骤 怎样做熘猪肝】9.将油放入炒勺中，将胡椒和茴香炒熟，将洋葱、生姜和大蒜炒熟，将胡萝卜片炒一会儿 。
10.加入清水煮沸，加入酱油、蚝油调色 。
11.加入猪肝炖一分钟，然后加盐调味 。
12.放一点糖，用水勾芡淀粉，出锅放香油 。

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