1.制冷 。成熟番茄比较好冷藏在2 ~ 4，可在10天内保持新鲜和营养 。如果温度太低，西红柿会因冻伤而失去味道并迅速腐烂 。当西红柿被冷藏时，它们会释放出一种叫做“乙烯”的气体，这种气体会加速蔬菜和水果的成熟，缩短它们的保鲜期 。所以西红柿比较好单独放，或者用保鲜袋包装 。
2.速冻法 。买了之后洗干净，表面晾干，放在食品袋里，然后放在冰箱的冷冻室里，三个小时后基本就结冰了 。这样放在冰箱里，冬天可以随时拿出来解冻煮，味道和营养都很好 。
【西红柿怎样存放至冬天 保存西红柿的方法】
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