香菇盖饭家常做法

1、将香菇洗净,去柄切成细丝;里脊肉洗净,切成细丝;葱、姜去皮洗净,均切成细丝,备用 。
2、将炒锅置旺火上烧热,倒入花生油,待油热后放入葱丝、姜丝,炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散,见色变白时倒入料酒,加入精盐、酱油,炒至断生即可停火,加入味精炒匀 。
【香菇盖饭家常做法】3、将刚焖好的米饭盛入盘内,浇入炒好的里脊香菇丝,即可上桌食用 。