历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房

如果要问：弄死皇帝最简单直接的方法是什么？很多人的答案应该都是：下毒。但偏偏在中国历史上，除去被当权者毒死的傀儡皇帝，真正被毒死的皇帝仅有几例。

《资治通鉴·晋纪八》记载，公元307年，晋惠帝司马衷就是被毒死的。因为智商低下，加上贪吃，史载：司马衷被东海王司马越在饼中下毒毒死。

历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房// //

司马衷

隋末唐初赵毅所著的《大业略记》记载：公元604年，隋文帝杨坚在病榻上，被儿子杨广喂食毒药杀害。

翻阅史册不难发现，虽然历史上有被毒死的皇帝，但真正掌权皇帝被毒死的记载，却并无一例。这背后的原因，溥仪在自传《我的前半生》里给出了答案，原来，一切的玄机都在御膳房中。

历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房// //

慈禧用膳

溥仪曾在《我的前半生》中是这样描述他的饮食生活的：“皇帝吃饭，另有一套语言，是绝对不准别人说错的。皇帝吃饭，叫“进膳”；皇帝吃的饭菜，叫“御膳”；给皇帝造饭做菜的厨师，叫“御厨”；给皇帝开饭，叫“传膳”；专门为皇帝服务的厨房，叫“御膳房” 。在皇宫里，除了御膳房，还有寿膳房、上膳房、贵膳房、香膳房、喜膳房、收碎房等，虽然都是厨房，却分三六九等，等级森严。 ”

可见，在等级森严的封建时代，皇帝的吃饭问题，是等同于国家机要一般的存在。不仅容不得半点马虎，还有诸多常人无法想象的繁琐，当然，更重要的还是饮食安全，这里所谓的安全，其实说白了就是：防止被居心叵测之人下毒。

历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房// //

御膳房

但我们都知道，皇帝的饮食是要求精致的，并且还讲究复杂多样。这势必造成御膳房的工作人员庞杂的特点，这就在无形中加大了食物被下毒的概率。

拿溥仪来说，溥仪的饮食，有“三个讲究”：讲究营养，讲究滋味，讲究式样；还有“两不”：顿顿不得重样，每天不能重复。

这样一来，御膳房又有了荤局、素局、点心局等部门分工，各类人员，各司其职。平时，溥仪的进膳情况是：一顿早膳，一顿午膳，一顿晚膳，下午四点左右，还要吃一次点心。

如此分工明细自然会造成御膳房人员冗杂，而实际上，古代的御膳房一直以来都是一个极大的独立组织。在周朝之时，御膳房的人数就已经达到了数千人，各类分工明确且细致。据明史记载，明朝朱元璋掌权时，御膳房光厨师就多达5000人……

溥仪虽是末代皇帝，但他的御膳房，人员也是非常庞大的，如此庞大的人员，怎样保障皇帝的饮食安全呢？

电视剧里经常说的，皇帝吃饭前，请太监先试吃尝菜，这到底是不是真的？答案被溥仪否定了，其实随便动下脑子就可以想见：这种太监试吃是完全不合逻辑的。先不说皇帝的吃食，让太监吃是否合适，你让皇帝吃太监吃过的剩菜？显然说不过去，真实的情况远比电视剧复杂：

原来，皇帝吃饭前，要经过五个步骤，缺一不可。也正是这五个步骤，让皇帝的膳食安全得到了安全保障，那么，具体是哪五个步骤呢？

第一步，摆菜谱。

就是将所有的菜，当然也包括果品、点心、主食之类的，统一摆放在桌上。每一样菜，都被在边上标明菜名、掌勺的大厨。这样做的目的，就是为了能事后直接追查到相应的责任人，同时，对御厨也起到震慑作用。溥仪的一顿早膳，就有“口蘑肥鸡”、“三鲜鸭子”、“羊肉红焖泡”、“烹白肉”、“卤煮豆腐”等荤素菜肴，共27道。据溥仪的胞弟溥杰介绍，溥仪进膳时，面前竖摆着一个小红炕桌，下面用高凳支着，再接一个大八仙桌，上面摆着各种菜肴。靠溥仪左侧有个摆咸菜的小桌，右前方是三桌主食，有点心、米饭、粥等，到了冬天还要加一桌火锅。

历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房// //

第二步，每一道御膳，在御膳房都要留下样菜，以备查验之用。

第三步，用银牌验毒。

有化学常识的都知道，银器有一个特殊的作用，就是：试毒。如果食物中有毒，那么银器就能立马变黑。为什么呢？这是因为当时常用的毒药就是含有硫化物的砒霜，而银器遇到硫化物就会发生化学反应，生成黑色的硫化银。

所以，皇帝在吃饭的时候，银器是必不可少的工具，即使有些餐具是瓷器类的，那也会在旁边挂一个小银牌，就是为了检验食物安全用的。溥仪每次用膳时，旁边总是有个小银牌，他也会仔细看过之后再动筷子。

历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房// //

溥仪

第四步，赏膳和尝膳。

啥意思呢？就是经过以上的过程还不够，还要让后妃或者太监先尝过之后，确认没问题了，皇帝才会开始食用。详细，就参见各类狗血非狗血的古装历史剧、偶像剧了。

第五步，皇帝最后检验。

这最后一步，也是相当关键，可以说，经过以上四步，加上这最后一步，基本能让皇帝被毒害的几率降低到百分之个位数。

皇帝是九五之尊，使用的餐具自然是尽显高贵和排场，那么怎样的餐具能既显高贵又突出排场呢？答案是：以金银器为主，而之所以选择金银器，更重要的一个原因我们以前详细讲过了：可以验毒。

历史上为何很少有皇帝被毒死？末代皇帝溥仪：答案就在御膳房// //

也就是到皇帝最后开始吃饭时，皇帝依然还会用银盘子和象牙筷子做最后的检验工作，确认无误后，才开始享用大餐。

说来，当皇帝也当真是不容易啊，吃个饭还要罗里吧嗦一大堆，这确实尊贵的象征，但在吃货眼里，这真真是揉虐摧残啊，好在咱是平头百姓！