“玫瑰之国”保加利亚

保加利亚是欧洲东南部巴尔干半岛东南部的一个国家，它与罗马尼亚、塞尔维亚、马其顿、希腊和土耳其接壤，东部滨临黑海，国土面积110910平方公里，人口760万，于2007年1月1日正式加入欧盟。

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历史

公元6世纪，斯拉夫人来到当地，与由阿斯帕鲁克（Аспарух）汗率领，从黑海北岸与北高加索迁移到梅西亚的讲突厥语的保加尔人融合，产生了保加利亚人。

位置

保加利亚位于欧洲巴尔干半岛东南部。北面与罗马尼亚接壤（多瑙河为边界），东南面毗邻土耳其和西南面希腊，西北面邻接塞尔维亚（以前南斯拉夫的成员国）和西南面毗邻马其顿（以前南斯拉夫的成员国），东濒黑海。东保加利亚滨临黑海，多瑙河是保加利亚与罗马尼亚的界河。巴尔干山（意为“多山的地方” ，在保加利亚境内称为“老山”）将保加利亚分为北部的多瑙河平原和南部的色雷斯低地。

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地形

境内低地、丘陵、山地各约占三分之一。西南部是罗多彼山脉，其穆萨拉峰高2925米是保加利亚和巴尔干半岛的最高点。平均海拔470米。巴尔干山脉横贯中部，以北为广阔的多瑙河平原，以南为罗多彼山地和马里查河谷低地。主要山脉还有里拉山脉（主峰穆萨拉峰海拔2925米，为巴尔干半岛最高峰）。

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气候

保加利亚属温带大陆性气候，东部受黑海（black sea ，因冬天多风浪，保语意为“不好客的海”）的影响，南部受地中海的影响而有地中海式气候。气温在一月的-2℃和2℃之间（山地到-10℃）和七月的19℃至25℃（山地约10℃）之间。年平均降雨量在450至600毫米间（山地达1300毫米）。北部属大陆性气候，南部属地中海式气候，冬季较暖。平均气温1月：-2℃～2℃ ， 7月：23℃～25℃ 。年平均降水量平原450毫米，山区1300毫米。

首都

保加利亚首都索非亚（sofia）是全国政治、经济、文化中心，位于保加利亚西部，地处四面环山的索非亚盆地南部。是全国第一大城市，跨伊斯克尔河及其支流，面积167平方公里，人口125万人，古称“塞尔迪卡” 。索非亚还是一个旅游胜地，是闻名世界的花园城市。

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海港城市

瓦尔纳（Varna）：位于黑海西岸，靠近多瑙河出海口和博斯普鲁斯海峡，地理位置重要，是连接欧亚的纽带，承担着全国50%以上的海上贸易，与欧洲、中亚以及非洲都有直达货运航线。同时，还有连接俄罗斯、格鲁吉亚、乌克兰等国的客运班轮。瓦尔纳拥有保加利亚第二大机场，与世界上35个国家的101个城市有定期及包机航线。瓦尔纳市在保加利亚的经济中占有重要地位，是保加利亚的科技文化中心、工业中心。

布尔加斯（Burgas）：保加利亚东部重要海港，布尔加斯州首府。濒黑海布尔加斯湾。建于十八世纪。十九世纪末，随西通索非亚的铁路修建而兴起。港口现代化，吞吐量很大，又新建油港和渔港。渔业中心。石油化学工业城，加工进口原油，生产液体燃料和许多重要化工产品。还有车厢制造、电缆、鱼罐头等工业。郊区富铁、铜矿。城郊有国际机场。有滨海公园、浴场、休养地。

民族

保加利亚族占84%、土耳其族占9% ，罗姆族（吉卜赛）占5% ，其他（马其顿族、亚美尼亚族等）占2% 。保加利亚语为官方和通用语言，土耳其语为主要少数民族语言。居民主要信奉东正教，少数人信奉伊斯兰教。旅居保加利亚的华侨华人，大部分来自浙江省，部分来自福建省和东北三省，少数来自北京、上海、天津和河北等地，主要居住在保加利亚首都索非亚。在保有居留权的华侨约2500人，其中部分人并不在保常住，只在需要时来保照顾生意或延长居留证有效期。

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经济

1989年与苏联的经济联系失落后保加利亚的经济受到巨大打击。人民生活条件下降40% 。联合国对南斯拉夫和伊拉克的经济制裁给保加利亚也带来了冲击。 1989年底保开始向市场经济过渡，在平等的条件下发展包括私有制在内的多种所有制经济，优先发展农业、轻工业、旅游和服务业。

1994年经济开始得到恢复，但由于不充足的经济改革和不稳定的银行系统， 1996年经济再次垮台。从1997年起经济得到恢复。保加利亚传统上是一个农业国，玫瑰、酸奶和葡萄酒历来在国际市场上享有盛名。工业以食品加工业和纺织业为主，旅游业年来也有所发展。保加利亚是中欧自由贸易协定组织的成员。

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农业

保在历史上是一个农业国，主要农产品有谷物、烟草、蔬菜等。全国可耕地约占40% 。农产品主要有小麦、烟草、玉米、向日葵等，盛产蔬菜、水果。在农产品加工方面尤以酸奶、葡萄酒酿造技术著名。雪茄烟的输出量以及玫瑰油的产量和输出量均占世界首位。

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人民生活

保加利亚是个只有11万平方公里的小国，大部分人家都养着宠物：狗、猫、荷兰猪等。

保加利亚人一般不会存钱。他们拿了工资就会尽情消费，去饭馆，去舞厅。到钱花得差不多了，他们才会老实地呆在家里，等待着下个月的薪水。

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风俗

保加利亚的一个独特风俗是：点头不算摇头算。保人使劲点头，是否定的意思，摇头才是肯定的意思。

饮食

保加利亚人一般以晚餐为主，早餐一般为奶酪三明治、巴尼察饼（里边裹有白奶酪烤制的多层饼）、咖啡等，中午是一碗牛肚肠、一盘沙拉两片面包。保人用餐一般是先喝汤，午餐一般有汤，晚餐往往喝酒水饮料，几乎无人喝汤。他们还喜欢喝酸牛奶。晚餐一般为正餐，往往餐后都有甜食，包括蛋糕、水果、烤南瓜等等。 2010年以来因为出现了不少中餐馆，品尝中餐也成为部分保人的时髦。

保餐一般具有这样几个特点：

①偏咸、油腻。

②菜量较大。

②主食以面包为主。

④副食喜欢猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、火腿、辣肠、奶酪、鸡蛋以及各种肠子；蔬菜爱吃辣椒、泡菜、香菇、菜花、白菜、南瓜、柿子椒、卷心菜、豌豆等；调料爱用葱、蒜、番茄酱、辣椒粉、胡椒粉等。

⑤保餐主要制法是烤、炖、炸等。饮料主要是可乐、矿泉水、红酒、葡萄烧酒、啤酒等。

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地方特产

玫瑰油：保加利亚是重要的玫瑰油出口国，其产量占全世界产量的40% 。玫瑰油是制造高级香水的主要原料， 1公斤玫瑰油在国际市场上的价格是5000至6000美元，据不完全统计：4000公斤玫瑰花方能萃取1公斤玫瑰精油，而全球品质最好的玫瑰产地就是保加利亚的玫瑰谷卡赞勒克，精油行业的秘密——得花材者得天下。因此，玫瑰油有“液体黄金”之称。

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高级香水：保加利亚索非亚东南四十多公里处，有著名的玫瑰谷，里面共有七千多种玫瑰，主要种粉红色和白色两种含油玫瑰。用来制造高级香水。

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保加利亚是酸奶的故乡，有一种乳酸杆菌名字就叫“保加利亚乳酸杆菌” 。

葡萄酒出口保加利亚各地都生产葡萄酒，大致上以巴尔干山脉为界，在山脉以东的黑沿岸，生产优良白酒；山脉的北侧和南侧，则盛产红酒。保加利亚葡萄酒主要出口地区发生了变化，逐渐从原来的主要出口国家英国和法国等转向俄罗斯等国家。保加利亚最主要的葡萄酒出口市场是俄罗斯、波兰和欧盟。其中对欧盟出口葡萄酒占保出口36% 。保加利亚葡萄酒出口不断增长。在葡萄酒出口国中，保加利亚居世界第16位，大约25个国家进口保加利亚产的瓶装葡萄酒。

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旅游资源

保加利亚旅游业比较发达。濒临黑海，黑海是保传统的旅游胜地；其二、夏季游玩黑海、欣赏美丽的阳光沙滩，冬季上山滑雪、狩猎；其三、各地温泉众多，仅在瓦尔纳地区就有33处，其中26处在市区和邻近旅游景点。浴疗旅游是保旅游中一道亮丽的景观；其四、保地处于欧亚之间，西边是发达富裕的西欧，北近俄罗斯，东临亚洲，此为保加利亚带来了源源不断的旅游客源；其五、保加利亚是欧洲历史悠久的文明古国之一，全国各地历史遗迹甚多，如色雷斯、罗马时代和拜占庭时期的古迹，各地的古镇博物馆、众多的修道院、古城堡、各式古代教堂，有些景点就在市区，如罗马文化遗留下来的建筑群。保旅游资源十分丰富，自80年代以来就吸引了各国游人的兴趣。其六、保加利亚在环保方面成绩显著，生态旅游也是保推崇的旅游项目之一。

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