民国时生活在北京需要多少钱?
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五四以来十几年间 , 中国南北市场上主要流通银元和兑换券(起先称为“宝钞”后来称为“钞票”) , 币值采用“银本位制”;生活费用大体上说是稳定的 。 民国成立后 , 一九一二到一九一九年间物价起伏不大;一九二六到一九二七年间市场有所波动 。 以一九一二年为基数 , 到一九二六年上海市、华北(包括北京市)的批发物价分别上涨百分之二十五和百分之四十八 , 平均三分之一;但是到了三十年代 , 物价又有所回落 。
若以一九一九年物价指数为一百 , 则一九三零年大约为一百二十九 , 也就是说:五四运动时的银洋三元 , 购买力相当于十几年后的国币四元左右 。
具体的市场波动情况如何呢?以主要食物价格计算:一九一一到一九二零年大米每斤三点四分钱;猪肉每斤一角二分钱 , 白糖每斤六分钱 , 食盐每斤一到二分钱 , 植物油每斤七到九分钱;到一九二六到一九三零年大米每斤六点二分钱 , 猪肉每斤二角钱 , 白糖每斤一角钱 , 食盐每斤二到五分钱 , 植物油每斤一角五分钱等等 。
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那么当时北京人的生活水准又怎样呢?
据史料分析 , 二十年代北京“四口之家 , 每月十二元伙食费 , 足可维持小康水平” 。 又 , 按照《一九一八~一九八零年北京社会状况调查》的结果 , 二十年代初一个四五口人的劳动家庭父母加两三个孩子 , 或老少三代每年伙食费一百三十二点四元 , 也即每月十一元就可以维持了 。 当时一个标准家庭的贫困线定为每月收入十元(合今人民币三百五十元)之下 。
二十年代在北京较为有钱的知识阶层 , 全家每月必须的生活费(伙食、房租、交通费)八十元已经很宽裕了(合今人民币两千八百元) , 许多物价比在上海市低廉 。 而教授、讲师们的收入 , 普遍在二百元以上 , 甚至可达四百元(合今人民币一万多元) 。 因此能够盈余很多钱来购买中外文书籍报刊 , 并且从经济上提携后起之秀和自费出书 。 如沈从文、何其芳、卞之琳等都得到前辈们的资助 。
据记载 , 北京城内一座八至十间房的四合院 , 房租每月仅二十元左右;一间二十平米的单身宿舍 , 月租金四至五元 。 鲁迅在一九二三年一度租用的砖塔胡同六十一号 , 三间正房月租金八元 。 他的女佣除了全包食宿以外月工资仅三元(见《鲁迅日记》) 。
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出入乘坐“洋车”人力车 , 费用在城里每次只有一角钱左右;包车每月十元 。
二十年代北京城里公共交通工具是有轨电车 , 新派的学生们经常乘坐 。 司机开车后不是按喇叭 , 而是脚踩铃铛“当当”响 , 所以人都叫它“当当车” 。 起初电车的路线有四条 , 不久扩充为六条 , 以前门、天桥为中心 , 环城一圈:
第一路红牌总段 , 天桥至西直门 。 共分四段 , 天桥至前门一段十枚(合四分钱);至西单牌楼二段十八枚(合七分钱);至西四牌楼三段二十六枚(合一角钱);至西直门四段三十二枚(合一角三分钱) 。
第二路黄牌总段 , 天桥至北新桥 。 共分四段 , 天桥至前门一段十枚;至东单牌楼二段十八枚;至东四牌楼三段二十六枚;至北新桥四段三十二枚(车费同上) 。
第三路蓝牌总段 , 东四牌楼至西四牌楼 。 共分四段 , 东四牌楼至东单牌楼一段十枚;至天安门二段十八枚;至西单牌楼三段二十六枚;至西四牌楼四段三十二枚 。
第四路白牌总段 , 北新桥至太平仓 。 共分二段 , 北新桥至地安门一段十枚(合四分);至太平仓二段十八枚(合七分) 。
第五路绿牌总段 , 崇文门至宣武门 。 共分二段 , 崇文门至天安门一段十四枚(合五分半);至宣武门二段二十枚(合八分) 。
第六路黑牌总段 , 崇文门至和平门 。 共分二段 , 崇文门至珠市口一段十四枚(合五分半);至和平门二段二十枚(合八分) 。 总之 , 电车比人力车方便得多 , 车票也便宜 。
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北京一般文化人的嗜好是:下饭馆、看戏京戏、文明戏和话剧、电影、泡茶座、逛琉璃厂买书籍、碑帖、文物 。
据顾颉刚等回忆:一九一三至一九二零年北京大学食堂伙食费每月六元 , 六人一桌 , 六菜一汤 , 馒头饭随便吃;个人在饭店包伙每月十来元 , 四菜一汤 。 花费一元钱就可以请客涮羊肉 。
在大馆子请一桌十席 , 高级的鱼翅席每桌十二元 , 加酒水小费总共不到二十元 , 每人二元 。 鱼唇席十元、海参席八元一桌 。 最高档粤味“谭家菜” , 四十元一桌 , 主菜是每人一碗厚味鱼翅 , 可供十一人入席;这属于豪华消费 。
至于以平民为对象的中等饭铺 , 二元钱一桌的“便席” , 菜谱有:
(1)四冷荤:四个装熏鱼、酱肉、香肠、松花蛋的拼盘 , 每盘五分;
(2)四炒菜:如溜里脊、鱼香肉片、辣子鸡丁、炒牛肉丝等 , 每盘一角;
(3)四大碗:多为米粉肉、四喜丸子、红烧鱼块、扣肉等 , 每碗二角;
(4)一大件:一个红烧整肘子 , 或一只白煮整鸡 , 加一大海碗肉汤 , 合六角 。
这一桌菜相当丰盛 , 十个人是吃不完的;平均每人二角 。
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游乐场所又怎样呢?两大著名公园——中央公园(现称中山公园)和北海公园的入门券都是铜元二十枚(或五分钱);公园设有几个著名的茶座 , 茶水一角 , 点心每盘一角 。 文明茶园 , 可以边饮茶边听曲 , 每人七分钱 。
二十年代北京的剧场称为“戏园子” 。 著名的广和楼戏园门票二角 , 城南游乐园门票二角 , 电影院(当时还是无声黑白片)票价一至二角 。 最贵的演出 , 票价在一元左右 。
根据一九二七至一九二九年的调查材料 , 当时北京的手工业者、木匠、人力车夫等 , 每个家庭每年消费约二百元 , 合每月十七元(含人民币六百元)左右 , 这是社会下层的水准 。 而文化阶层 , 自食其力、自行其是、自得其乐 , 生活消费比一般高出几倍 , 都无衣食住行之忧 。
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