正名!“杭州小笼包”原来是“嵊州小笼包”

新华网北京7月19日电(王忻)薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料 , 每天早晨 , 一屉热气腾腾的小笼包就能开启活力满满的一天 。 作为中国一种常见的早餐 , 小笼包温暖了几亿中国人的胃 。 但是很少有人知道 , 遍布全国街头巷尾的“杭州小笼包”并非源自于杭州 , 它的真正发源地是嵊州 。


正名!“杭州小笼包”原来是“嵊州小笼包”

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嵊州是一座拥有2000多年历史的小城 , 地处浙江省东部 , 北靠杭州 , 东邻宁波 。 嵊州历史悠久、钟灵毓秀 , 不仅是蜚声海内外的越剧的故乡 , 还是享誉南北的嵊州小笼包的发源地 。


正名!“杭州小笼包”原来是“嵊州小笼包”

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那么 , “嵊州小笼包”为何被叫做“杭州小笼包”?其实这并不是一种误传 , 而是嵊州人故意为之 。 嵊州小吃行业协会会长李康义介绍 , 起初挑着一副蒸笼闯天下的嵊州人担心“嵊”字太生僻 , 很多人不认识 , 而“上有天堂 , 下有苏杭”的杭州却广为人知 , 为招揽顾客 , 便采用了“杭州小笼包”的招牌 。 没想到这个招牌还真引来了食客 , 由此在外闯荡的嵊州同乡便将错就错 , 之后都将店名命名为“杭州小笼包” , 因此 , “杭州小笼包”就成了“嵊州小笼包”代名词 。